Ricetta, ingredienti e consigli per "Farine senza glutine preparate in casa", scopri come si prepara.
...Preparazione: Per preparare queste farine , ci si deve armare di un pochino di pazienza, in quando legumi e cereali, vanno frullati molto bene. Le farine poi vanno infornate per farle denaturare , ovvero far sì che le proteine presenti nella farina si intreccino tra loro, potendo poi lavorare la farina , quasi come una normale farina. Dico 'quasi' perchè comunque non resta elastica come una normale pasta all'uovo, ma si può comunque lavorare senza aggiunta di altra farina di grano. Se la farina non viene infornata, non si riesce a lavorare . Per poterla lavorare,...
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