Ricetta, ingredienti e consigli per "pisarei e fasò", scopri come si prepara.
...preparati con pane raffermo e farina in ogni ristorante della zona di Piacenza, dal ristorante stellato fino alla trattoria più umile. Il sugo è molto ricco grazie alla presenza della pestata di lardo (pistà ‘d grass) e fagioli borlotti. La ricetta tradizionale dei pisarei e fasò voleva che il pane secco venisse messo a cuocere in acqua fino a quando non si spappolava completamente, ma per rendere la ricetta più veloce usate il pane grattugiato e poi aggiungete acqua bollente e il risultato sarà il medesimo. Il segreto per fare degli ottimi pisarei e fasò è...
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