PISAREI E FASO' per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE
Ricetta, ingredienti e consigli per "PISAREI E FASO' per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE", scopri come si prepara.
PISAREI E FASO' per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE
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Ingredienti
- burro
- cannellini
- carote
- cipolla
- fagioli
- farina 00
- latte
- mollica di pane
- olio
- pancetta
- parmigiano
- passata di pomodoro
- peperoncino
- sale
- sale marino
- sedano
- sugo
Ricetta
Preparazione : Io avevo cominciato dai fagioli e nel frattempo ho preparato anche i gnocchetti.
Per la cottura dei legumi utilizzo sempre la pentola a pressione per accorciare il tempi di cottura.
La sera prima meglio che mettete in ammolo i fagioli.
Il giorno dopo scolate, ponete nella pentola, aggiungete acqua fino a coprirli e fate cuocere a pressione alta per 12 minuti.
Scolate e tenete i fagioli da parte.
Tritate la cipolla, il sedano e la carota.
Tagliate il bacon a dadini.
Versate l' olio nella pentola e fate appassire il trito di verdure.
Aggiungete il bacon e lasciate soffrigere fino a prendere colore.
Aggiungete i fagioli, tutti gli ingredienti restanti tranne che il sale, e 2 bicchieri di acqua calda.
Chiudete il coperchio della pentola a pressione e fate cuocere a pressione alta per 25 minuti.
Aprite di nuovo la pentola, aggiungete il sale (io : 1 cucchiaino) e fate cuocere per 10 minuti con il coperchio.
