Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto straccetti di manzo e ceci", scopri come si prepara.
...Preparazione: In una padella, rosolare gli straccetti con l’ olio extra vergine di oliva , aggiungere un pochino di brodo e cuocerli per circa 15 minuti , quindi aggiungere i ceci e far insaporire. Aggiungere due tazze di brodo, fatto in precedenza con il dado di carne, e cuocere per altri 15 minuti, o comunque finchè gli straccetti risultano teneri. Aggiungere il riso e aggiungere brodo poco alla volta fino a portare il riso a cottura, aggiustando il sale. Solo alla fine aggiungere un pochino di burro e mantecare tutto. Ottimo questo risotto...
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