Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettine di ricotta e mortadella", scopri come si prepara.
...Preparazione: Tritate finemente la mortadella e mettetela in una ciotola insieme alla ricotta, il parmigiano grattugiato e l'uovo. Amalgamate il tutto fino a raggiungere una consistenza omogenea. Aggiugere un pizzico di noce moscata e aggiustate di sale e pepe. Vedete la consistenza, se troppo morbida aggiungete della farina e iniziate a formare le polpettine. Una volta pronte passatele leggermente nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Friggetele in olio ben caldo, rigirandole spesso fino a completa doratura. Scolatele su carta assorbente e servite. Buon...
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