Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza con wurstel, pomodoro, scamorza e lievito madre", scopri come si prepara.
...Preparazione: Mettere tutti gli ingredienti per l'impasto nella planetaria e far lavorare per 5 minuti. Raccogliere l'impasto aiutandovi con della farina e formare una palla. Metterla in un contenitore con coperchio e far lievitare per circa 4 ore o fino al raddoppio. Prendere l'impasto, stenderlo direttamente in 1 o 2 teglie oliate e lasciare lievitare ancora per almeno 1 oretta. Tagliare la scamorza e il wurstel a fettine. Insaporire la polpa di pomodoro con del brodo granulare vegetale, io ho il mio o con del sale, con origano e un filo d'olio. Distribuire sulle pizze...
vai alla ricetta completa