Pizza bianca di scarola con olive e capperi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza bianca di scarola con olive e capperi", scopri come si prepara.
Pizza bianca di scarola con olive e capperi
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Ingredienti
- aglio
- burro
- caciocavallo
- capperi
- farina
- formaggio provola
- insalata scarola
- lievito di birra
- olio d'oliva extra-vergine
- olive
- sale
- zucchero
Ricetta
Preparazione della pizza bianca di scarola: Mettete nella ciotola della planetaria la farina setacciata con lo zucchero, il sale e il lievito.
Azionate la macchina con l’apposito gancio e versate a filo l’acqua.
Fate impastare il tutto fino a formare una palla liscia e omogenea.
Aggiungete il burro morbido tagliato a pezzettini e continuate ad impastare per qualche minuto, finché non sarà ben amalgamato.
Se non avete la planetaria, potete tranquillamente impastare a mano' se preferite, potete anche omettere il burro.
Trasferite l’impasto in una ciotola, coprite con pellicola e mettete a lievitare al riparo da sbalzi termici per almeno un paio d’ore, finché la palla sarà raddoppiata di volume.
Nel frattempo, sciacquate la scarola e tagliatela a pezzetti.
Fate rosolare in padella uno spicchio d'aglio con i filetti di alici e un filo di olio evo.
Aggiungete la scarola, salate e insaporite con olive e capperi.
Quando.
