La ricetta Pesto Pizza è un piatto gustoso e rustico che unisce il sapore dei pomodorini e dei ravanelli ai semi di sesamo e ai capperi. È un piatto che richiama le atmosfere della campagna, con i sapori semplici e genuini delle spezie e dei prodotti freschi. È un piatto che unisce la tradizione alla modernità, con la sua croccantezza e la sua saporita superficie.
- Lievitare il lievito di birra e mescolare con gli ingredienti secchi.
- Agiungere l’olio evo e frullare tutti gli ingredienti per ottenere un impasto elastico e sodo.
- Lasciare lievitare l’impasto per un paio d’ore, sgomberare e reimpastare.
- Dividere l’impasto in pannetti di 160 gr ciascuno e stenderli.
- Cuocere le pizze in forno fino a doratura.
- Farcire le pizze con il pesto, i pomodorini, i ravanelli, le olive, i capperi e la cipolla.
- Spargere le foglie di spinaci, alcune fettine di ravanello fresco e mandorle tagliate a pezzetti.
- Cospargere con un giro di olio piccante.
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