Ricetta, ingredienti e consigli per "I bretzel senza glutine con lievito madre", scopri come si prepara.
...Preparazione: Per realizzare i miei bretzel senza glutine ho iniziato con la preparazione del lievitino: prendendo 50 gr di acqua tiepida, 130 gr di lievito madre, 100 gr di farina e aggiungendo un pò di zucchero per attivare la fermentazione. Ho impastato con la macchina del pane e al termine ho lasciato li l'impasto a riposare per tutta la notte. L'indomani ho aggiunto al lievitino l'altra pasta madre rinfrescata, il latte tiepido, il miele, l'acqua, la restante farina gluten free mixata, quindi il burro fuso e il sale e ho ripreso a impastare il tutto nella macchina del...
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