La ricetta Bocconcini di pan Bretzel è un delizioso spuntino o snack ideale per accompagnare una birra o un aperitivo. Questo piatto è caratterizzato da un sapore leggermente dolce e salato, con un profumo di lievito che lo rende irresistibile. Solitamente, viene gustato come antipasto o spuntino, magari accompagnato da una salsa o una crema.
Per preparare questa deliziosa ricetta, segui i seguenti passaggi:
- Scogliere il lievito nell’acqua aggiungendo un cucchiaino di zucchero, lasciandolo maturare per 10 minuti.
- In una ciotola, unire la farina, il sale fino, l’olio e l’acqua con il lievito, lavorando l’impasto per 10 minuti.
- Lasciare riposare l’impasto per un’ora, coperto con un canovaccio, fino a quando raddoppierà in volume.
- Staccare 18 palline dall’impasto e lavorarle fino a renderle lisce ed omogenee.
- Lasciare lievitare le palline per altri 30 minuti.
- Preparare una soluzione di acqua e bicarbonato e immergere i bocconcini per 10 secondi.
- Scolare i bocconcini e adagiarli su una teglia foderata con carta forno, spolverandoli con del sale grosso.
- Praticare un paio di tagli sulla superficie e infornare per 20 minuti a 200°C.
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