Ricetta, ingredienti e consigli per "Namelaka nocciola con cuore al cacao", scopri come si prepara.
...Procedimento: Idratare la gelatina con l'acqua per almeno 10 minuti. Spezzettate il cioccolato bianco. Sciogliete il cioccolato bianco Aggiungete la pasta di nocciole Sodano Group Portate al bollore il latte con lo sciroppo di glucosio . Aggiungete la gelatina precedentemente ammollata. Scioglietela. Filtrate e versate il composto in più volte sul composto di cioccolato e pasta di nocciola. Delicatamente amalgamate fino a realizzare un'emulsione lucida e stabile. Mixate oppure mescolate a mano con una frusta e , sempre miscelando, aggiungete la panna...
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