NAMELAKA
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Ricette > Dolci e Dessert
NAMELAKA
Il laboratorio di mm_skgIngredienti
- cacao
- cioccolato fondente
- gelatina
- glucosio
- latte
- panna fresca
- sciroppo
Ricetta
...preparazione della namelaka facilissima, basta solo prestare attenzione in qualche piccolo accorgimento. La crema all' inizio troppo fluida e deve essere lasciata a riposare nel frigo a lungo, almeno 12 ore. Trascorso il tempo di riposo, potete utilizzarla in due modi : come , cio una crema compatta e lucida, o frullarla per renderla pi flufossa, perder per la sua lucentezza. Potete servire la namelaka in bicchieri o utilizzarla per farcire e decorare torte, crostate o piccola pasticceria. Le dosi riportate sono quelle riportate sul sito dell' Ecole du Grand Chocolat...
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