La ricetta Namelaka al pistacchio è una creazione golosa perfetta per chi ama i sapori intensi e profumati di questo frutto pregiato. La namelaka, crema dai mille utilizzi, viene qui abbinata al gusto caratteristico del pistacchio di Bronte, creando un piatto dal sapore inconfondibile.
- Sciogliete il cioccolato bianco e amalgamatelo con la pasta di pistacchio.
- Portate il latte a ebollizione con lo sciroppo di glucosio, poi incorporate la gelatina ammorbidita in acqua fredda.
- Sfumate il latte sul composto di cioccolato e pistacchio, amalgamando delicatamente.
- Aggiungete la panna e fate raffreddare il tutto.
- Coprite con pellicola a contatto e lasciate cristallizzare in frigorifero per 12 ore.
- Riempite una sac à poche con la namelaka e decorate bicchierini o coppette con bastoncini di cioccolato.
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