Ricetta, ingredienti e consigli per "Cassatelle di ricotta Ragusane", scopri come si prepara.
...Procedimento: Lavorare la pasta fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico, lasciare riposare il panetto avvolto in un canovaccio di cotone per circa mezz'ora. Stendere la pasta formando dei cerchi di 15 cm. Alzare il bordo dei cerchi di pasta e, con le dita, formare il bordo 'merlato'. Riempiamo il canestrino con la crema di ricotta che abbiamo preparato precedentemente passando al setaccio la ricotta, aggiungendo lo zucchero, le gocce di cioccolato, il limone grattugiato e la cannella. Inforniamo a 180° fino a doratura del cestino,circa 20 minuti. Dopo...
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