Cassatelle di ricotta siciliane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cassatelle di ricotta siciliane", scopri come si prepara.
Cassatelle di ricotta siciliane
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Ingredienti
- burro
- cannella
- cioccolato
- farina
- gocce di cioccolato
- lievito
- limoni
- ricotta
- sale
- sugna
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Nella planetaria o in una ciotola mettete la farina, le uova, lo strutto, lo zucchero ed il lievito.
Iniziate ad impastare.
Aggiungete il marsala, il sale, il limone.
Lavorate l'impasto fino ad avere un impasto compatto.
Formate una palla, avvolgete nella pellicola, fate riposare in frigorifero per un'ora.
Stendete l'impasto sulla spianatoia aiutandovi con un pochino di farina.
Con il mattarello allungate leggermente il disco.
Preparate la crema di ricotta lavorando in un ciotola la ricotta con lo zucchero e la cannella.
Aggiungete le gocce di cioccolato o cioccolato in scaglie.
Su ogni disco di pasta ponete un cucchiaio di crema di ricotta.
Chiudete a mezza luna.
Sigillate i bordi spingendo bene.
Friggete in olio caldo fino a doratura.
Tamponate velocemente l'olio in eccesso.
Passate nello zucchero e gustate.
Le nostre Cassatelle di ricotta sono pronte, servitele calde.
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