Ricetta, ingredienti e consigli per "Caponata di melanzane con pesce spada", scopri come si prepara.
...Preparazione Caponata di melanzane con pesce spada 1)Pulite per prima cosa le melanzane, privandole del picciolo ma non della buccia. Tagliatele quindi a cubetti piuttosto grossi. Se sentite che le melanzane che avete a disposizione contengono molta acqua, allora sarà bene far sì che ne rilascino il più possibile prima di passare alla frittura. Otterrete questo effetto cospargendo i cubetti di melanzana con del sale da cucina, su un foglio di carta oleata. Dopo una decina di minuti, noterete che i cubetti di melanzana avranno rilasciato il loro liquido di...
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