Ricetta, ingredienti e consigli per "Melanzane sott'olio", scopri come si prepara.
...procedimento. Antonella Ingredienti per 18 kg. di melanzane 2 litri di aceto bianco 1 liro d'acqua 400 gr di sale succo di 8 limoni menta-aglio e peperoncino a volontà circa 2 litri di olio Incominciamo a tagliare le melanzane e a grattugiarle direttamente nell'aceto il succo del limone l'acqua e sale in modo che restino bianche. Finite le melanzane le copriamo con un tovagliolo e mettiamo sopra un peso in modo da tenere tutte le melanzane nell'aceto e le lasciamo per 10 ore. Trascorso il tempo le mettiamo dentro al tovagliolo e le strizziamo nel...
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