Ricetta, ingredienti e consigli per "Malloreddus o gnocchetti sardi", scopri come si prepara.
...Procedimento per i m alloreddus o gnocchetti sardi Impastare la semola con l'acqua facendo la classica fontana oppure mettendo in planetaria. L'importante è non aggiungere tutta l'acqua insieme, ma tenerne sempre circa 30 gr da parte dato che la farina può assorbire in modo diverso a seconda delle marche o anche dell'umidità. Questo impasto deve essere bello corposo non umido, le mani devono rimanervi belle pulite. Ecco la palla che dovete ottenere Una volta impastato far riposare l'impasto per almeno 1 oretta: io l'avvolgo nella pellicola, ma se preferite...
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