Ricetta, ingredienti e consigli per "Ciabatte di semola", scopri come si prepara.
...Procedimento per le ciabatte di semola Ho utilizzato il Bimby per comodità ma potete utilizzare la planetaria o lavorare a mano. Fate una biga inserendo 250 gr di semola, il lievito, il cucchiaino di malto e lavorate fino ad ottenere una palla (col bimby vel spiga per circa 5 minuti). Mischiate il sale con la semola rimasta e versatela sopra la biga. Fate lievitare fino a quando la semola posta sopra l’impasto si crepa . A questo punto lavorate di nuovo l’impasto aggiungendo altra acqua fredda (lentamente) tanta quanta ne servirà per ottenere un composto...
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