Ciabatte con pasta madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ciabatte con pasta madre", scopri come si prepara.
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Ciabatte con pasta madre
Cucinare chiacchierandoIngredienti
- farina
- miele
- sale
Ricetta
...Preparazione Innanzitutto prepariamo il poolish mettendo gli ingredienti in un contenitore stretto e alto, frulliamo bene con un frustino fino ad ottenere una crema dalla consisenza dello yogurt . Copriamo con pellicola e lasciamo a temperatura ambiente a lievitare per circa 12 ore. Il poolish sarà pronto da usare quando sulla superficie si saranno formate tante piccole bollicine e sarà leggermente ceduto in centro . A questo punto prepariamo l'impasto. Nella ciotola della planetaria mettiamo tutta la farina e 150gr di acqua, azionare con la foglia amalgamando. Piano piano...
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