Ciabatte con poolish
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ciabatte con poolish", scopri come si prepara.
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Ciabatte con poolish
https://fulviaskitchen.it/Ingredienti
- farina
- ghiaccio
- lievito di birra
- miele
- olio
- pane
- sale
- semola
Ricetta
...preparare il poolish: sciogliete il lievito con l'acqua a temperatura ambiente, aggiungete la farina setacciata e impastate con forza manualmente, facendo attenzione a che non si formino grumi. Otterrete una 'pappetta' morbida che metterete a riposare coperta da un canovaccio in un luogo tiepido della casa. Lasciate lievitare per 2 ore. Trascorso questo tempo, in una ciotola capiente mettete la farina (i 600 gr), il miele e il sale. Diluite il lievito (i 9 gr) in acqua a temperatura ambiente, aggiungetelo alla farina e quindi unite il poolish lievitato. Ciabatte con Poolish Impastate...
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