Ricetta, ingredienti e consigli per "Pescespada alla mediterranea: la ricetta tradizionale!", scopri come si prepara.
...mettete l’olio e l’aglio sbucciato e fate soffriggere a fuoco molto basso senza fargli prendere colore. Unite i pomodori e i capperi e proseguite la rosolatura per cinque minuti: i pomodori non devono disfarsi completamente. Aggiungete la metà del timo e aggiustate di sale e pepe. Sfumate con il vino bianco a fuoco alto. Infine, sempre a fuoco alto, aggiungete i dadini di pesce spada e fateli saltare per un minuto. Unire il timo rimasto e servite...
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