Ricetta, ingredienti e consigli per "Anatra al forno, il piatto per le grandi occasioni", scopri come si prepara.
...Tagliare la pancetta a piccoli cubetti. Pulite l'anatra sia all'esterno fiammeggiandola per togliere la peluria che all'interno togliendo tutte le interiora. Togliete le zampe, collo e testa. Fate rosolare la pancetta con il rosmarino e l'aglio e inseritela nella pancia. Sistemare l'anatra in una casseruola e date una bella spennellata d'olio. Infornate per 2 ore circa, rigirando di tanto in tanto in modo da farla dorare in modo uniforme. Se si asciuga versate un po' di brodo ogni tanto. Quando la cottura sarà ultimata togliere la casseruola dal forno e tagliatela a pezzi....
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