Ricetta, ingredienti e consigli per "Brodo di pollo", scopri come si prepara.
...Preparate tutte le verdure: liberate i porri dalla « barbetta» e dalla parte verde; tagliate a metà la cipolla, prima sbucciata; raschiate e tagliate a tocchetti la carota; tagliuzzate le costole di sedano; sbucciate lo spicchio d'aglio. Ora riempite una capace pentola di acqua (circa tre litri) e immergetevi il pollo.l'osso, la carne, le frattaglie, il prezzemolo e tutte le verdure preparate. Aggiungete qualche granello di pepe, una manciata di sale e portate ad ebollizione, schiumando ripetutamente per togliere le impurità che vengono in superficie. Quando il liquido avrà...
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