Ricetta, ingredienti e consigli per "Brutti ma buoni", scopri come si prepara.
...Procedimento: Con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, montare a neve ben ferma gli albumi: per velocizzare il processo e rendere gli albumi più compatti, si consiglia di aggiungere un pizzico di sale. Dopo averli montati a neve, spegnere lo sbattitore e continuare a mescolare con un cucchiaio di legno: aggiungere dunque lo zucchero a velo, continuando a mescolare l entamente e sempre dall’alto verso l’alto per evitare di smontare gli albumi. Prendere ora metà della quantità delle nocciole e metà della quantità delle mandorle e tritarle...
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