Ricetta, ingredienti e consigli per "Melanzane viola al pepe rosa e menta", scopri come si prepara.
...Preparazione Per preparare le melanzane viola al pepe rosa e menta iniziamo lavando accuratamente le melanzane ed eliminandone il cappello. Tagliamole verticalmente in fette di circa 1 cm di spessore e poi in filetti o bastoncini. Sminuzziamo la cipolla di Tropea, e adagiamola in una capiente pentola antiaderente con un cucchiaio di olio e 2 di acqua. Lasciamola stufare con coperchio a fuoco basso finché non sarà diventata trasparente. Aiutandoci con un mortaio schiacciamo le bacche di pepe rosa finché si sfalderanno. Versiamo ora in pentola i filetti di melanzana e saltiamoli...
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