Pasta con sugo di melanzane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con sugo di melanzane", scopri come si prepara.
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Pasta con sugo di melanzane
https://blog.giallozafferano.it/danicucina/Ingredienti
- aglio
- basilico
- formaggio pecorino
- melanzane
- olio
- origano
- parmigiano
- peperoncino
- pomodorini
- sale
Ricetta
...PROCEDIMENTO Lava il basilico fresco e asciugalo bene. Trita 3/4 delle foglie. Versa l'olio in una casseruola, aggiungi il peperoncino, lo spicchio d'aglio e le foglie di basilico tritate. Lascia cuocere per qualche istante, poi aggiungi le melanzane tagliate a cubetti. Cuoci a fuoco vivo per qualche minuto, poi aggiungi i pomodorini tagliati a metà . A tua discrezione, puoi sostituire i pomodorini con i pelati. Aggiungi un bicchiere d'acqua e un pizzico di sale. Cuoci per 20 minuti. Lessa la pasta al dente. Aggiungi al sugo di melanzane un mescolo di acqua di cottura....
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