Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto allo zafferano", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO: Tritare finemente la cipolla. Fate sciogliere a fuoco lento,evitando che non bruci, un pezzetto di burro o eventualmente scaldate a fuoco lento due cucchiai di olio extra vergine d'oliva. Aggiungere la cipolla all'olio o burro e lasciarla imbiondire per qualche minuto. Aggiungere il riso e lasciarlo ben tostare mescolandolo con un cucchiaio di legno. Aggiungere il vino e lasciarlo evaporare. Aggiungere 2 mestoli di brodo e ripetere questa operazione ogni volta che il brodo รจ stato assorbito. Negli ultimi minuti di cottura disciogliere lo zafferano in poco...
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