Ricetta, ingredienti e consigli per "Maltagliati con cicoria e cozze al pecorino", scopri come si prepara.
...Preparazione Per prima cosa lavate la cicoria in acqua e lessatela in una pentola. Scolatela dall'acqua di cottura e lasciatela intiepidire. Ora passiamo alla pulizia delle cozze; togliete la barbetta verde che fuori esce da ogni mollusco e con un coltello o paglietta graffiate sulla superficie per togliere le impurita, sciacquatele e fatele scolare. Nel fratempo in una padella capiente preparate un soffritto con olio, aglio e peperoncino. Tuffate all'interno le cozze chiudete con un coperchio e lasciate cuocere fino che non si siano tutte aperte. Togliete dal fuoco e una...
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