Maltagliati al caffè con crema di ricotta e pomodori secchi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Maltagliati al caffè con crema di ricotta e pomodori secchi", scopri come si prepara.
Maltagliati al caffè con crema di ricotta e pomodori secchi
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Ingredienti
- lasagne
- olio
- piselli
- pomodori secchi
- ricotta fresca
- semola
- uova
Ricetta
Procedimento:
Prepariamo il caffè con la macchina espresso oppure con la moka.
Lasciamolo raffreddare.
Prepariamo il condimento: mettiamo i pomodori a frullare finché otteniamo una crema.
Dopodiché la mescoliamo con la ricotta e lasciamo da parte.
Prepariamo i nostri maltagliati.
Versiamo la semola rimacinata dentro nella macchina.
A filo aggiungiamo anche il liquido.
Per questa ricetta abbiamo usato la trafila per le lasagne.
Dopo 3 minuti la pasta uscirà fuori e tagliamola.
Quando la pasta è uscita tutta la tagliamo in pezzi in forme diverse, appunto maltagliati.
Maltagliati al caffè con crema di ricotta e pomodori secchi Maltagliati al caffè con crema di ricotta e pomodori secchi Facciamo sbollentare anche i piselli aldente, scoliamo sotto acqua corrente fredda.
Nel frattempo mettiamo anche una pentola con l'acqua salata a bollire.
Appena comincia a bollire versiamo i maltagliati e lasciamo cuocere al dente.
In una.
