Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di melanzane con cuore filante", scopri come si prepara.
...Procedimento: Lavate le melanzane, privatele di testa e coda e tagliatele a tocchetti piuttosto grandi. Lessate le melanzane in abbondante acqua calda salata. Cuocete per 10-15 min. Scolatele e lasciate le melanzane in un colino finché non perdono tutta l’acqua di cottura. In una coppa mettiamo il pangrattato, i formaggi, l’uovo e il basilico tritato. Una volta fredde e senza acqua, schiacciamo le melanzane e uniamole al resto degli ingredienti. Impastiamo con cura. Se il composto è troppo morbido, aggiungete un altro po’ di pangrattato. Prendete il provolone,...
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