Ricetta, ingredienti e consigli per "Moussaka greca (Pasticcio di carne, melanzane e patate)", scopri come si prepara.
...Procedimento 1-Tagliare le melanzane di solito nel senso della lunghezza con fette spesse circa mezzo cm.2-Diporre le melanzane nello scolapasta alternando con strati di sale grosso ed attendere un’ora..Questa operazione serve per far perdere alle melanzane il liquido scuro ed amarognolo al loro interno. Questo passaggio va eseguito sempre prima di cuocere le melanzane ma diventa fondamentale in questa ricetta perchè, facendo perdere parte della sua acqua alle melanzane, è uno degli accorgimenti che contribuirà a non fare una frittura troppo inzuppata d’olio. Una...
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