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Moussaka

Ricetta, ingredienti e consigli per "Moussaka", scopri come si prepara.

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Moussaka

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Ingredienti

  • besciamella
  • burro
  • carne di vitello macinata
  • carne macinata
  • cipolla bianca
  • farina
  • formaggio grattugiato
  • latte
  • melanzane
  • olio per friggere
  • pane
  • parmigiano
  • patate
  • pepe
  • pomodori pelati
  • sale
  • sugo di carne
  • vino bianco
  • vitello
  • zucchine

Ricetta

Preparazione Lavate le melanzane, togliete le estremit e tagliatele a fette (seguendo la larghezza della melanzana) dello spessore di circa 1 cm.

Salatele e mettetele in uno scolapasta per circa 1/2 ora, in modo che eliminino il loro liquido.

Sciacquate le melanzane, strizzatele delicatamente, e asciugatele.

Friggete le melanzane in olio d'oliva, girandole per farle dorare da entrambi i lati.

Ponetele su un piatto con della carta assorbente.

Sbucciate le patate, tagliatele a rondelle, salatele e friggetele.

Mettete in una casseruola l'olio e appena caldo aggiungete le cipolle tritate e fatele appassire.

In seguito aggiungete la carne macinata e mescolate continuamente in modo che non si formino dei grumi, finch non ha preso un po' di colore.

Bagnate con il vino e lasciate evaporare, a fuoco vivace.

Aggiungete i pomodori dopo averli passati, salate, pepate, coprite e cuocete a fuoco basso per 30-40 minuti.

Nel frattempo,.

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Moussaka