Ricetta, ingredienti e consigli per "Lampredotto con i funghi e polenta", scopri come si prepara.
...Procedimento 1-Tagliare il lampredotto grossolanamente insieme a carota, sedano e cipolla. 2-Mettere il lampredotto con il mix carota/sedano/cipolla, un cucchiaio d'olio, pepe e il sale in una pentola o padella molto grande. Attenzione al sale: considerare che il brodo si ridurrà molto. Inziare con poco sale ed assaggiare via via. Coprire con acqua. Salare e pepare. Le verdure possono essere lasciate intere e tolte dopo oppure si possono tritare piu' finemente e lasciare nel sughetto. 3-Cuocere separatamente i funghi con olio extravergine d'oliva, aglio e pezzemolo...
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