Panino con il lampredotto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panino con il lampredotto", scopri come si prepara.
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Panino con il lampredotto
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- carote
- cipolla
- mollica di pane
- olio
- pane
- panini
- passata di pomodoro
- pepe
- pepe nero macinato
- pomodorini
- sale
- sale fino
- sedano
Ricetta
Procedimento 1-Lavare il lampredotto sotto acqua corrente.
2-In un pentolone mettere: acqua, lampredotto, osso di bovino, carota, sedano, cipolla, sale, pomodorini, 2/3 cucchiaiate di passata di pomodoro, un cucchiaio d'olio extravergine d’oliva e far cuocere 2 ore e mezza.
3-Quando il lampredotto è pronto metterlo su un tagliere e farlo a striscioline e poi a dadini non troppo piccoli.
4-Con il forchettone infilzare le 2 metà del pane ed inzuppare la mollica nel brodo di cottura.
5-Prendere la parte sotto del panino e metterci il lampredotto aggiungendo sale e pepe.
6-Chiudere il panino.
7-Mangiare.
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