Ricetta, ingredienti e consigli per "Fritto di gamberi e totani", scopri come si prepara.
...Procedimento 1-Pulire bene il pesce e nei gamberoni rimuovere il filamento nero Asciugare bene servendosi di un canovaccio. Se il pesce non sarà ben asciugato al momento della frittura l'acqua si trasforma in vapore e l'olio schizzerà. 2-Passare il pesce nella semola. 3-Eliminare l'eccesso di semola servendosi di un colino. 4-Portare l'olio a temperatura. Assicurarsi che sia suffcientemente caldo usando lo stuzzicadenti che quando si immerge nell'olio deve sfigolare. A questo punto il pesce può essere buttato nell'olio. Evitare di buttare troppo...
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