Tuorlo d'uovo fritto con erbette e mandorle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tuorlo d'uovo fritto con erbette e mandorle", scopri come si prepara.
Tuorlo d'uovo fritto con erbette e mandorle
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Ingredienti
- erbe aromatiche
- olio per friggere
- pangrattato
- pepe nero macinato
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
Procedimento 1-Mettere un fondo di pangrattato nel contenitore piccolo.
2-Rompere l’uovo e metterle il tuorlo sul pangrattato.
3-Ricoprire il tuorlo con altro pangrattato e metterlo in frigo circa 20 min.
4-DA QUESTO MOMENTO IN POI LE OPERAZIONI DESCRITTE DEVONO ESSERE FATTE ,ORGANIZZANDOSI CON I TEMPI DI COTTURA DIVERSI, IN MODO CHE TUTTO ESCA CALDO PiU’ O MENO CONTEMPORANEAMENTE: -saltare le erbette con olio extravergine d’oliva, sale e pepe ed alla fine una noce di burro tarfutato.
-tostare le mandorle in padella in una padellina senza aggiunte di grassi.
-mettere a scaldare l’olio per friggere.
5-Allo scadere circa dei 20min togliere il contenitore dal frigo, spolverarlo dall’eccesso di pangrattato dal tuorlo e friggerlo solo il tempo di formare una leggera crosticina, ovvero neanche un minuto.
Attenzione a non assodarlo.
6-Coppare le erbette.
7-Adagiare il tuorlo sulle erbette.
Aggiungere una.
