Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con pesto di zucchine alle mandorle", scopri come si prepara.
...Preparazione Preparate il pesto : Spuntate le zucchine , lavatele e grattugiate solo la parte verde, la parte centrale con i semi la eliminate. Versate la polpa ottenuta in una ciotola, aggiungete il basilico, ben lavato ed asciugato, i pinoli, le mandorle, il sale e pepe, il parmigiano grattugiaro,e il pecorino grattugiato. (Se avete dei fiori di zucca aggiungetele al pesto) Frullate il tutto con un frullatore a immersione aggiungete l'olio extravergine di oliva quando basta ad ottenere una crema omogenea. Regolate di sale e pepe. Nel frattempo, portate a ebollizione circa...
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