Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette con cuore filante di mozzarella", scopri come si prepara.
...procedimento Pelare le patate e lessarle con un pizzico di sale: cuocerle bene, affinchè siano ben morbide. Nel frattempo, in una terrina capiente, introdurre la carne, l'aglio spremuto con lo spremiaglio, il prezzemolo tritato, le uova leggermente sbattute, sale e pepe, quindi mescolare accuratamente fino ad ottenere un composto omogeneo. Mettere i bocconcini di mozzarella in un colino e lasciarli sgocciolare. A cottura ultimata, schiacciare le patate con uno schiacciapatate (o anche con una forchetta), cercando di ottenere una purea liscia. Unire la purea alla carne, aggiungere...
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