Ricetta, ingredienti e consigli per "Farro perlato su crema di zucchine e pomodori caramellati", scopri come si prepara.
...Procedimento: Pulite le zucchine, privatele di testa e coda, tagliatele a tocchetti. Tagliate la cipolla finemente. Cuocete la zucchina con la cipolla in un filo di olio. Regolate con sale. Lasciate che la zucchina si sfaldi, deve cuocersi per diventare una purea. Nel frattempo lessiamo il farro perlato. Lavate il farro più volte sotto acqua corrente, mettetelo in pentola con acqua fredda, e portate a bollore. Cuocete per il tempo riportato sulla confezione, mediamente dai 20 ai 30 minuti. Regolate con sale. Scolatelo, ponetelo in una coppa, unite un paio di cucchiai di olio, mescolate...
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