Ricetta, ingredienti e consigli per "Cotolette di merluzzo", scopri come si prepara.
...Preparazione delle cotolette di merluzzo: togliere tutte le eventuali spinette che si trovano al centro nel senso della lunghezza, sciacquare i filetti velocemente, sgocciolarli e salarli un pochino; preparare 3 piatti: uno con la farina, uno con l'uovo sbattuto con un filo di sale e uno con il pangrattato; passare i filetti prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato facendolo ben aderire con le mani, mettere in una padella che possa contenere più di un filetto un dito d'olio e quando è caldo (per fare la prova buttare una briciola di pane:...
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