Ricetta, ingredienti e consigli per "Gelato fragola e lavanda", scopri come si prepara.
...preparazione: Iniziamo versando in un pentolino il latte con lo zucchero e la lavanda (cos il latte si insaporir di lavanda), mescolare bene finch lo zucchero non sar sciolto completamente, ci vorranno pochissimi minuti. Dopo aggiungere il composto di albumi e panna che precedentemente avevamo mescolato con una frustina a mano. Portare il tutto ad una temperatura di 83 gradi per far pastorizzare gli albumi ( una procedura consigliata). Appena arrivato a temperatura, versare il composto in una ciotola e far raffreddare completamente. Nel frattempo laviamo ed asciughiamo bene le...
vai alla ricetta completa