Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con radicchio e salsiccia", scopri come si prepara.
...Preparazione: Rosolare lo scalogno sminuzzato in una pentola con dell'olio, del peperocino (facoltativo) e la salsiccia sbriciolata. Tagliate il radicchio a striscioline e aggiungetelo nella pentola e continuate a cuocere per 5 minuti circa. Sfumare con del vino rosso e lasciate evaporare. Aggiungete il riso, fate tostare , aggiustate di sale e cuocete inserendo gradualmente il brodo. A fine cottura aggiungete il burro e il parmigiano e mantecate bene. Servite subito con una spolverata di parmigiano. Arrivederci, e se vi va venite ancora a trovarmi. Fabiola ...
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