Ricetta, ingredienti e consigli per "TrIppa alla romana", scopri come si prepara.
...Preparazione: Sciacquare la trippa gi pulita e tagliata a listarelle. Preparate un trito con la costa del sedano, la carota, la cipolla e del peperoncino se lo gradite e fate soffriggere con 4/5 cucchiai d'olio in un tegame e poi aggiungete la trippa. Lasciata ammorbidire ed asciugare la trippa e poi sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco. Lasciate evaporare e aggiungete i pomodori pelati, mescolate bene, lasciate andare per alcuni minuti e poi aggiungete del pepe ( io ho usato il peperoncino perch mio marito lo preferisce. La tradizione prevede il pepe; voi potete scegliere quello...
vai alla ricetta completa