Ricetta, ingredienti e consigli per "Carciofo alla Giudia", scopri come si prepara.
...Procedimento: Eliminate le foglie esterne più dure. Mondate il gambo e tagliatelo a metà ( circa 5/6 cm). Lavate accuratamente i carciofi e immergeteli in una bacinella con acqua e il succo di mezzo limone per 10 minuti. Disponete i carciofi su un tagliere appiattiteli per bene, in modo che le foglie si aprano perfettamente e lasciateli asciugare per circa un'ora. Scaldate l'olio in una pentola alta, friggete i carciofi per 10 minuti a fiamma bassa, verificando di tanto in tanto con l'aiuto di una pinza, la cottura delle foglie. Quando noterete che le foglie sono cotte,...
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