Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto al radicchio rosso di Treviso e pisellini", scopri come si prepara.
...lavarlo e tagliarlo a listarelle. Mettere i piselli in un pentolino con abbondante acqua salata e portare a bollore. Tostare il riso in una padella capiente in cui avrete messo 2 cucchiaini di olio. Aggiungere il radicchio al riso, salare e aggiungere un mestolo di acqua di cottura dei piselli. Far cuocere a fuoco moderato, aggiungere l'acqua calda man mano che viene assorbita dal riso Insieme all'acqua aggiungere anche man mano un po' per volta i piselli. A cottura ultimata aggiungere 1 cucchiaio di Grana Padano grattugiato, un cucchiaio di acqua e mantecare. Servire il...
vai alla ricetta completa