Ricetta, ingredienti e consigli per "Pan di Spagna al cacao", scopri come si prepara.
...Iniziamo a dividere i tuorli dagli albumi. Montiamo a neve ferma gli albumi e li mettiamo da parte. Mettiamo i tuorli in una ciotola. Aggiungiamo lo zucchero e montiamo insieme per parecchi minuti, anche una decina se non si usa il lievito. Una volta ben montati, aggiungiamo le farina mischiate e il cacao e il lievito e una volta amalgamati aggiungiamo gli albumi e mescoliamo con un cucchiaio di legno. Mescoliamo dal basso verso l'alto per non far smontare l'impasto. Una volta ben amalgamati, mettiamo in una teglia da 20 cm di diametro il pan di Spagna al cacao e inforniamo a forno...
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