Ricetta, ingredienti e consigli per "Pan di Spagna soffice da farcire", scopri come si prepara.
procedimento che vi spiegherò grazie al Pan di Spagna che vedete in foto realizzato per la festa di compleanno di mia figlia.
Pan di Spagna Dosi per 14 persone: 6 uova intere a temperatura ambiente (peso circa 300 grammi) 150 grammi circa di zucchero 150 grammi circa di farina 00 Aroma Teglia rotonda diametro 24 cm 1) imburrate e infarinate la teglia.
Mettete un pentolino più grande del recipiente dove preparerete l’impasto con dell’acqua a bollire; 2) sgusciate le uova in un recipiente di vetro o metallo capiente, pesatele e calcolate di conseguenza il peso dello zucchero e della farina (il peso delle mie uova era di 316 grammi quindi ho utilizzato 158 grammi di zucchero e 158 grammi di farina).
Unite lo zucchero alle uova.
3) Appena l’acqua bolle spegnete e immergete a bagnomaria il recipiente delle uova per qualche secondo (se utilizzate la planetaria potete immergere direttamente il boccale di.