Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di riso con patè di olive, cipollotto e briciole croccanti alle mandorle", scopri come si prepara.
...Procedimento: 1) Lessate il riso in abbondante acqua bollente salata, scolatelo al dente e raffreddatelo sotto l'acqua fredda per fermarne la cottura. 2) Nel frattempo frullate nel mixer il pane con le mandorle in modo da ottenere un composto sbriciolato non troppo finemente. Tostate il tutto in padella con un filo d'olio e un pizzico di sale, finch le briciole non saranno ben dorate e croccanti. Lasciate raffreddare. 3) Condite il riso con olio, il pat d'olive, il succo di 1/2 limone, il cipollotto tritato finemente, il prezzemolo tritato (abbondate, si deve sentire) e la scorza...
vai alla ricetta completa