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SALMONE IN CROSTA DI OLIVE SU INSALATA DI PUNTARELLE AL PESTO DI ALICI

Ricetta, ingredienti e consigli per "SALMONE IN CROSTA DI OLIVE SU INSALATA DI PUNTARELLE AL PESTO DI ALICI", scopri come si prepara.

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SALMONE IN CROSTA DI OLIVE SU INSALATA DI PUNTARELLE AL PESTO DI ALICI

https://www.tacchiepentole.com/

Ingredienti

  • aceto
  • aglio
  • capperi
  • olio
  • olive nere
  • olive verdi
  • pepe
  • pomodorini
  • prezzemolo
  • sale
  • salmone

Ricetta

Procedimento: In un mixer mettete le olive verdi e nere, lo spicchio d’aglio, il prezzemolo, le fette biscottate, un cucchiaio d’olio, sale e pepe.

Tritate tutto.

Riscaldate il forno a 180°C.

Foderate una teglia da forno.

Sciacquate sotto l'acqua corrente i filetti di salmone, asciugateli con della carta da cucina.

Salateli leggermente e adagiateli nella teglia.

Spargete il composto sulla superficie dei filetti di salmone.

Premete bene in modo che la copertura risulti piuttosto compatta.

 Tagliate i pomodorini a metà e spargete il composto anche su di essi.

Adagiate anch’essi sulla teglia e infornate insieme al salmone per 10 mnuti.

Nel frattempo preparate l’insalatina di puntarelle: lavate e tagliate le puntarelle finemente.

In un frullatore ad immersione ponete i filetti di alici, i capperi, un cucchiaio di olio e un cucchiaio di aceto bianco.

Riducete tutto in salsina e condite le puntarelle.

Ora potete comporre il.

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SALMONE IN CROSTA DI OLIVE SU INSALATA DI PUNTARELLE AL PESTO DI ALICI